Noi, italiani siamo famosi per l’importanza che diamo al cibo. L’Italia è conosciuta come il paese del buon cibo. Ci piace stare a tavola e il momento del pranzo è importante. Specialmente nelle grandi città, però, i tempi lavorativi hanno condizionato le abitudini alimentari degli italiani. La prima colazione viene sempre più sostituita da un semplice caffè oppure dal cappuccino e cornetto. Chi lavora difficilmente riesce a tornare a casa e, se si riesce, spesso, c’è poco tempo così molti hanno iniziato a saltare il pranzo, alcuni consumano solo un panino, altri utilizzano cibi surgelati. In televisione, si parla molto dell’importanza dell’alimentazione per uno stile di vita sano. Ciò accade perché sempre più persone sono in sovrappeso od obese.
Negli ultimi anni, fortunatamente, probabilmente anche grazie ad una maggiore informazione, si sta osservando un cambio di mentalità dei consumatori che cominciano a considerare il cibo come fonte di salute. Cresce l’attenzione per gli alimenti e le bevande che si mettono sulla tavola e, soprattutto, per gli ingredienti presenti nei cibi. Si inizia ad essere consapevoli che per dimagrire, non occorrono diete fai da te, ma utile è consultare i medici, non si devono saltare pasti, ma mangiare in modo equilibrato, seguendo la dieta mediterranea e praticando attività fisica.
